Para um Natal refrescante e irresistível, que tal um bolo de limão com uma cobertura levemente cítrica e um toque de coco? Essa receita traz a leveza e o sabor vibrante do limão, perfeito para equilibrar o paladar entre tantas outras sobremesas da ceia. É uma ótima opção para quem busca algo simples, elegante e cheio de sabor!
Receita de bolo de limão
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 1 colher de sopa de raspas de limão (aproximadamente 2 limões)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 3/4 de xícara de leite
- 1/4 de xícara de suco de limão fresco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Cobertura
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- Raspas de limão e coco ralado para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Prepare a massa: Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma média. Em uma tigela, peneire a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Acrescente as raspas de limão e misture bem. Reserve.
- Em outra tigela, bata os ovos, o óleo, o leite, o suco de limão e o extrato de baunilha até formar uma mistura homogênea.
- Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente com uma espátula até a massa ficar lisa e uniforme.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
- Retire do forno e deixe o bolo esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
- Prepare a cobertura: Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até formar um creme espesso e liso. Se preferir uma cobertura mais firme, adicione mais açúcar; para uma consistência mais leve, acrescente um pouco mais de suco.
- Montagem: Espalhe a cobertura sobre o bolo frio, deixando-a escorrer levemente pelas laterais para um efeito rústico. Finalize com raspas de limão e coco ralado para dar um toque festivo.
Bolo de limão incrível
Esse bolo de limão natalino é perfeito para quem busca uma sobremesa leve e cítrica para o Natal. A combinação do limão com o toque suave do coco cria uma sobremesa que agrada a todos, complementando os pratos da ceia de forma fresca e deliciosa. Sirva com uma xícara de chá e aproveite um Natal repleto de sabor e boas memórias!
